端午節要到了
婆婆約我一起來包肉粽
蝦咪..我長那麼大還沒包過肉粽耶
我媽也從來沒包過
雖然如此..但我知道
這即將會是一場浩大的工程
【準備材料】
粽葉、綿線、糯米、五花肉、粟子、饀料(香菇、菜脯、蝦米)、調味料(五香粉、胡椒粉、醬油、紅葱頭、蒜頭)
【步驟】
1.刷洗粽葉並晾乾,把綿線洗乾淨
2.粟子、香菇、蝦米泡軟,香菇切丁備用(菜脯我們是買已經切好丁的)
3.糯米泡四小時的水
4.滷肉及滷粟子(可前一天先滷好)
5.炒香饀料
6.糯米蒸熟
7.炒糯米(取一鍋,加入豬油,爆香紅葱頭,加入五香粉、胡椒粉及水,煮滾後加入醬油拌一拌,再放入蒸熟的糯米一起炒,炒到均勻飯不會硬硬的為止)
8.開始包粽子囉
看起來好像很簡單厚
但其實準備的工作很費時
婆婆從一大早四五點就開始準備
(因為都是當天才備料,滷肉)
一直到下午四點才收工
總共包了六十二顆
材料大概花了一千二百多
如果在外面買
一顆四五十元
六十顆也要快三千
不過真的很費工
我還是寧願去外面買拉
醬子一顆要包好多分鐘@@
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