好久沒寫網誌了
來記錄一下昨天的晚餐
是我肖想很久的【芋頭鹹粥】
感謝婆婆一直記得我的「心願」
一樣........又是篇沒有圖的記錄
以下為4人份(但我們家是大胃王,所以應該是一般家庭的6-8人份)
材料：芋頭*2顆、蝦米少量、里肌肉、香菇*6朵、蒜*2支、白米*4杯
做法：
1.香菇泡水軟化(香菇水要留著)、蝦米洗淨、蒜切小段
2.里肌肉切成肉絲、芋頭切小丁
3.白米洗淨，泡水備用
4.起油鍋爆香蒜白、肉絲、香菇、蝦米，加一點醬油拌一下，撈起備用
5.再加多一點油，放入芋頭丁炒到金黃(油要多一點，芋頭很吃油)
6.把步驟4炒香的肉絲等料放入與芋頭丁一起拌一下
7.把泡好的白米放入拌炒，加入適量的香菇水、水、塩、烹大師，蓋鍋蓋用大火煮滾後再轉小火燜煮(約30分鐘)
8.試一下米心軟了沒和鹹不鹹，加入蒜尾(或我最討厭的芹菜)
9.OK...吃飯囉!!
來記錄一下昨天的晚餐
是我肖想很久的【芋頭鹹粥】
感謝婆婆一直記得我的「心願」
一樣........又是篇沒有圖的記錄
以下為4人份(但我們家是大胃王,所以應該是一般家庭的6-8人份)
材料：芋頭*2顆、蝦米少量、里肌肉、香菇*6朵、蒜*2支、白米*4杯
做法：
1.香菇泡水軟化(香菇水要留著)、蝦米洗淨、蒜切小段
2.里肌肉切成肉絲、芋頭切小丁
3.白米洗淨，泡水備用
4.起油鍋爆香蒜白、肉絲、香菇、蝦米，加一點醬油拌一下，撈起備用
5.再加多一點油，放入芋頭丁炒到金黃(油要多一點，芋頭很吃油)
6.把步驟4炒香的肉絲等料放入與芋頭丁一起拌一下
7.把泡好的白米放入拌炒，加入適量的香菇水、水、塩、烹大師，蓋鍋蓋用大火煮滾後再轉小火燜煮(約30分鐘)
8.試一下米心軟了沒和鹹不鹹，加入蒜尾(或我最討厭的芹菜)
9.OK...吃飯囉!!
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